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南港老爺行旅，從早期的茶鄉、黑鄉到如今的科技之都，我們為旅人記錄收藏這些時刻，重新詮釋城市的面貌，打造一處方以休憩、共享交流的天地，打造一種探索城市、與之對話的方式。
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踏進門市後方的工作區，大鍋正在熬煮麥芽糖膏。蘇禾豐解釋道，由於每批食材原料品質略有不同，所以烹煮過程的第一步必須先調整糖膏的含水比。
田北辰批評港鐵管理層思維問題，導致事故頻頻發生。（資料圖片／余俊亮攝）
明亮秀麗的落地窗縱貫全廳，雅緻的歐式設計，嵌入東方窗櫺格元素，演繹東西方絕美結合。主廚以精湛廚藝演繹粵菜精隨，呈獻經典粵式名菜及美味的港式點心，締造山珍海味玉饌之美。
蘇老爺現由品牌二代蘇立棋、蘇禾豐姊弟接手。承自父親經營起，產品就堅持以原物料製成、沒有其他食品添加物，「這是我們品牌的中心思想。」蘇立棋說，他的父親認為簡單、自然才是最好的，接手後他也延續同樣的精神維持傳統做法，跟上現代經營方式，從批發轉為零售，再引進冷藏設備，讓這款過去秋、冬限定的古早味零嘴，四季都能買得到。
他們會觀察鍋裡糖膏的流速，以此判斷是否繼續加熱。當流速達到標準時，再倒入小盆內，讓其冷卻成可塑形的柔軟琥珀色糖膏。
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